Pillage de l'eau
270 m³/heure - 6,5 millions de litres par jour
Le chiffre qui tue
Pure Salmon prévoit de pomper jusqu'à 270 m³ d'eau par heure depuis les ressources hydriques du bassin du Verdon. Cela représente :
- 6 480 m³ par jour
- 2,36 millions de m³ par an
- L'équivalent de la consommation annuelle de ~15 000 habitants
D'où vient cette eau ?
Le site du Verdon-sur-Mer s'appuie sur :
- La nappe du Plio-Quaternaire - située juste au-dessus de la nappe de l'Éocène, qui alimente tout le Nord-Médoc en eau potable
- Les ressources superficielles - canaux, drains agricoles, eaux de ruissellement
- L'eau de mer (partiellement) - nécessitant dessalement ou mélange, donc énergie supplémentaire
Pure Salmon voulait initialement pomper directement dans l'Éocène ; les commissions locales de l'eau s'y sont opposées. Le repli sur le Plio-Quaternaire est devenu leur argument principal (« on ne touche pas à l'eau potable »). Mais un pompage massif sur 50 ans peut rabattre la nappe au point que l'interface entre les deux couches soit traversée - avec un risque de baisse de niveau et de salinisation de l'eau potable du Nord-Médoc. Le BRGM a alerté spécifiquement sur ce risque.
Le besoin réel en eau, très supérieur à ce qui est annoncé
Le volume de pompage annoncé par Pure Salmon a régulièrement augmenté sans explication :
| Date | Volume annoncé |
|---|---|
| Avril 2022 | 1 800 m³/j |
| Octobre 2022 | 2 400 m³/j |
| Novembre 2022 | 3 600 m³/j |
| Aujourd'hui | 6 500 m³/j (270 m³/h) |
Et ce chiffre actuel reste largement minoré au regard des besoins réels d'un système RAS à cette échelle :
| Référence | Besoin en eau |
|---|---|
| Annoncé par Pure Salmon | 6 500 m³/j |
| FranceAgriMer (organisme de référence RAS, sur la base des propres chiffres de recirculation 99 % et de nourriture 30 t/j de Pure Salmon) | ~40 000 m³/j |
| Local Ocean (projet RAS comparable, théorique) | ~26 700 m³/j |
| Atlantic Sapphire (RAS réel, 5 000 t/an) | ~23 600 m³/j, soit ~47 000 m³/j extrapolés pour 10 000 t |
Le chiffre annoncé par Pure Salmon est donc minoré d'un facteur 4 à 7 par rapport aux besoins réels d'une installation RAS de cette taille - sans justification apportée. Cet écart biaise l'ensemble de l'analyse d'impact sur les nappes.
Autre problème, absent du dossier : l'eau du Plio-Quaternaire est impropre à l'élevage en l'état - ses taux d'ammoniac et de fer sont incompatibles avec l'élevage des salmonidés et nécessitent un traitement préventif lourd et coûteux que Pure Salmon n'a pas prévu dans son dossier.
Un contexte de sécheresse extrême
L'été 2026 restera dans les mémoires :
- 42 000 hectares de forêts girondines ravagés par les incendies
- Restrictions d'eau dans tout le département
- Nappes phréatiques à des niveaux historiquement bas
- L'estuaire de la Gironde en stress hydrique chronique
Dans ce contexte, accorder 270 m³/h à une usine détenue par un fonds financier singapourien, c'est un choix politique - pas une nécessité.
Les rejets : autant qu'ils pompent
Le système RAS (Recirculating Aquaculture System) recycle une partie de l'eau, mais rejette en continu dans l'estuaire :
- 270 m³/h rejetés en permanence - soit autant que ce qui est pompé, et environ 900 piscines olympiques par an
- 83 tonnes par an de matières en suspension (MES), rejetées « après traitement » selon Pure Salmon, mais aux limites des normes
- Le point de rejet est la conche de Neyran, un lieu de reproduction des poissons locaux
- Un équivalent organique à un élevage de 12 000 à 13 000 porcs - l'une des plus grandes porcheries françaises si on le mesure ainsi
- Risque d'eutrophisation et d'algues vertes, comme déjà observé près des élevages porcins bretons
Impact sur l'estuaire
L'estuaire de la Gironde est au cœur de quatre périmètres protégés : Parc Naturel Marin, Parc Naturel Régional, zone Natura 2000, et ZNIEFF. Il abrite :
- Des zones humides d'importance internationale
- Des populations d'oiseaux migrateurs (marais du Verdon)
- Des espèces halophiles en déclin
Toute modification du bilan hydrique du bassin versant a un impact en cascade sur cet écosystème fragile.
Ce que dit la science
Un avis négatif, ou assorti de fortes réserves non levées à ce jour, a été émis par toutes les instances scientifiques indépendantes consultées - BRGM, CLE Estuaire, CLE Nappes Profondes, CSEG, hydrogéologues du CoDERST, Ifremer :
Les études produites par Pure Salmon sont incomplètes ou erronées et ne permettent pas de conclure à l'absence d'incidence du pompage sur l'Éocène en termes de niveau et de salinité.
- L'insuffisance des données sur l'impact du pompage sur la nappe de l'Éocène
- Le risque de concurrence avec les usages agricoles et domestiques
- L'absence de plan de gestion de crise en cas de sécheresse
Comparaisons qui font réfléchir
| Usage | Consommation d'eau |
|---|---|
| Pure Salmon (plein régime) | 270 m³/h = 2,36 M m³/an |
| Un hectare de maïs irrigué | ~5 000 m³/an |
| Un habitant (France) | ~150 m³/an |
| Un saumon d'élevage (1 kg produit) | ~3 000 litres d'eau « nette » |
Sources
- Avis du CSEG, de la CLE Estuaire, de la CLE Nappes Profondes et du CoDERST sur le projet Pure Salmon
- BRGM - Cartographie des nappes du Plio-Quaternaire et de l'Éocène en Gironde
- FranceAgriMer - Estimation du besoin réel en eau des systèmes RAS
- Collectif « Usines De Saumons Non-Merci » - « Pure Salmon en 14 questions/réponses », 22/08/2026
- Étude d'impact environnemental Pure Salmon (dossier ENPC)
- sources.md